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什么是武夷岩茶的毛茶、精茶、炭焙茶

    发表于 竹缘堂名茶
什么是武夷岩茶的毛茶、精茶、炭焙茶


武夷岩茶的制作不仅工序繁琐且工期长,是一款需要我们耐心等待的茶!

风荷举在这儿仅对岩茶的毛茶、精茶、炭焙茶做个粗略的比较。

毛茶即茶叶从茶树采摘取来以后的茶青,经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干阶段做出来的茶叶,称之为“毛茶”。
毛茶已具有新鲜茶叶特有的茶香,没有青涩味,但还含有生青二水、茶碱、輮酸及较多的咖啡因,对人体相对有较多不利的因素,因此建议品饮毛茶时只在口鼻间感受,不吞咽。


精茶指的是毛茶拣剔黄片和梗后再焙火的茶,在做精制茶中将生青二水、茶碱、輮酸、咖啡因,烘焙至其所需之干净度。精制后的茶相对耐泡、耐存放,不利于身体的因子也大大减少。
试品精茶时主要看焙火的时间及火候,如火候为中轻火,已焙火月余,品时未觉有火气,则可放心品饮。而足火茶品饮至少在半年后了。


炭焙茶(属于精茶)即用炭火烘焙的精茶。炭焙茶要根据不同的茶来决定不同焙火程度,借炭火的力量将茶中的生青二水、茶碱、輮酸、咖啡因慢慢排清,并藉由炭火所释出的远红外线、负离子,使茶叶在吸附饱满的负离子、远红外线后让品饮者真正达到喝茶养生的目的。
炭焙后的茶都不能立即品饮,根据焙火的程度来决定品饮的时间,焙火足的茶距离品饮的时间相对长。


致各位亲爱的岩茶友,我们只有学习了更多的岩茶知识,才能更好的品饮一泡岩茶!让我们一起且学且品且珍惜!


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汉文爱茶 3 个月前

武夷岩茶——毛茶、精茶、炭焙茶

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