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普洱散茶,遗落在光阴里的美丨知识

    发表于 中国普洱茶网
普洱散茶,遗落在光阴里的美丨知识

  平时见的多是普洱茶饼,普洱散茶较为少见,但少见不意味着普洱散茶不受待见。


  历史上闻名遐迩的清宫普洱——宫廷普洱贡茶,正是普洱散茶的一种,被视为稀有的名茶。

  普洱散茶,按由嫩到粗老的级别可划分为:宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级。级数较低的普洱散茶(宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级)条索紧直、细嫩,金毫显,汤色红浓,陈香浓郁,滋味浓醇,回甘佳,叶底细嫩呈褐红色。


  级数较高(五至十级)者一般压制成茶饼或茶砖,其散茶外形条索肥壮,紧实,色泽红褐,滋味醇厚,香气醇和。

  很多人喜欢散茶,正是因为其外形独特,芽美毫显,方便取用与携带。尤其是在冲泡过程中,用精致茶则小心将之取出,在光之掩映下,将其放入盖碗中,待注入水,看着一根根细致的条索沉浮,那刻仿佛光阴皆静止了般,等待着它之后的惊艳表现,亦不失为一种乐趣。


  尽管普洱散茶分等级,但严格来讲却无好坏之分,因此在选择时,建议根据个人口味来选择对应韵味的散茶即可。


  这里或许有茶友会有疑问,普洱散茶该如何储存?对一些老茶客来说,收藏普洱茶通常只会选择砖茶或饼茶,因为普洱散茶经不起"长期存放",久了香气会变淡,甚至碳化。

  主要原因如下


  1、散茶与空气接触面过大,氧化加快,茶叶中的香气分子,长时间、大面积接触空气后,会逐渐消散在空气中;氧化速度加快,也导致茶叶散失了不同氧化阶段口感。


  2、普洱茶的后发酵,本身是缓慢、渐进的氧化过程,以散茶的形式存的茶品,茶叶氧化是单一的自身的酶促氧化,容易造成有益内含物的散失,令茶叶过早碳化。

  因此对于一些散茶发烧茶友来说,应特别注意普洱散茶的储存。在容器选择上,建议选透气性好的紫砂罐(不上釉),假如用包装袋储存,可以选用防潮袋或者是防潮性佳的牛皮纸铝箔袋装。

  如果说普洱茶砖茶饼,有令人甘愿花费光阴细细等待的魅力,那么普洱散茶,却有一种遗落在光阴里的美,倘若你寻到了它,它的美,就在此时,此刻。

整  理丨茶小卓

摄  影丨西卡

2 条评论

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汉文爱茶 3 个月前

散茶雕琢少,其发展势头将会超过 紧压茶

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红尘一茶客 3 个月前

存放有见解

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