新茶网 / 佤山映象 / 佤族独特的饮茶习俗

佤族独特的饮茶习俗

    发表于 佤山映象
佤族独特的饮茶习俗
  佤族独特的饮茶习俗

  临沧是完整保留悠久饮茶习俗的古老茶区,这里有独特的云南大叶茶种,还有制茶及贸易往来的社会基础和得天独厚的自然条件。
  佤族是跨国境而居的民族,国内主要分布于云南省的沧源佤族自治县,国外主要分布于缅甸。佤族居住的地区,山岭重叠,平地极少,故又称阿佤山。在这里,人们依然用他们世袭千年的方法保护着古茶树,采摘着古茶树上的茶叶;茶叶在漫长的历史发展过程中融合到了佤文化中,佤族对饮茶非常喜爱,每户佤族人家火塘边都有一个煮茶用的瓦罐,用他们特有的方式饮用着来自古老世界的古茶树制作的茶饮。

  佤族烧茶
  图片来源:网络(侵删)

  佤族语“枉腊”,是一种与烤茶相似,而又独具一格的饮茶方法。先将泡茶用的泉水煮沸;在火塘上另用一块薄铁板盛上茶叶烘烤,等到茶叶被烤的焦黄并散发出焦香气味时,将烤好的茶叶倒进瓦罐里煮,等到罐里的水再次煮沸,斟到茶碗里就可以饮用了。

  这种茶焦中带香,苦中带涩,故而谓之“苦茶”;它对气候炎热,远离寨子在田里劳动的佤族人民,具有祛暑解渴作用,佤族人非常喜欢喝;这种饮茶方法流传已久,现在佤族中仍保留这种饮茶习惯。

  佤族擂茶
  图片来源:网络(侵删)

  擂茶也是佤族古老的一种饮茶方法,即将茶叶加入姜、桂、盐放在土陶罐内共煮食用。唐樊绰《蛮书》中说:“茶出银生城(景东)界诸山,散收无采造法,蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”这些记载实际上就与佤族饮用的擂茶相吻合。
  图片来源:网络(侵删)

  佤族人还有喝竹筒茶、喝盐巴茶的习惯,其冲泡方法与相邻的其他民族大体相同。只是他们的竹筒茶往往加上糖、生姜或薄荷等作料,这就使得竹筒茶别具风味。加糖的竹筒茶,多是给新婚夫妇饮用的;而加生姜或薄荷的竹筒茶,多用于保健。

  佤族的饮茶习俗深远中透露着古朴与祥和,竹筒、烤、铁板、火炭、生煮、盐咸茶等茶俗,涵盖了佤族极为别致的茶技茶艺。佤山映象部分原料的茶树原产地位于澜沧江、怒江两大水系中下游之间的阿佤山,该地区气候温和、光照充足,低纬度、高海拔,水资源丰富,最适宜茶树生长。佤山映象一直秉承佤族3500年敬茶事茶的古老理念,37年匠心制茶,传承普洱茶传统技艺,发扬佤族古朴自然的民族文化,坚持“为爱茶人做好茶”的理念,让更多人了解并喜爱上这片神奇的树叶!

  茶友们的家乡都有什么独特的饮茶习俗呢?快来评论里与大家分享一下吧!
图片描述  

1 条评论

发表评论 (积分+3)

请先登录后才能评论。 点此登录
2f1cd23d138a5b72a82e749baa7...
秋季的回忆 24 天前
盐巴茶,想必大家喝过的少。
© 2014-2019 新茶网(www.xincha.com)版权所有