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临沧茶也很温柔 盖碗冲泡攻略实例

    发表于 古德凤凰
临沧茶也很温柔 盖碗冲泡攻略实例

  许多年前,饶有兴致的探究桐木关内山外山之时,接触到普洱茶竟也能一口喝出是哪一个茶区的,迅速的提高了我对普洱茶的兴趣,寻找“一口定乾坤”的大师。“一口定乾坤”这是一个富含情感的骄傲和诸多实践的积淀。被某朋友批判为“被传统思想禁锢太深”的小编坚信“不积跬步,无以至千里;不积小流,无以成江海。”那么,修炼内功是必须下工夫。

  以澜沧江和北回归线作为区域划分,如果要用美女来为茶区代言,东北茶区苦,选刘兰芝可以;西北茶区刚,可定花木兰;西南茶区涩,李莫愁恰当;东南茶区柔,中意白素贞。

  当小编自诩至少对易武茶区有所了解之时,临沧茶惊艳的闯进我的世界。那是一个清醒的早茶,一如既往的“盲品”,小编选用盖碗来了解这个“新朋友”。水烧开,茶水比1:16,饼茶外观——饼型:过;条索:过;松紧:过。温润泡——香气:过;加工:过。到这一步,基础的遴选之后,茶是不会有大问题了。后面的评判只是看看这个茶有没有出彩之处了。

  第一泡、第二泡、第三泡,茶汤是柔和型的,香气有融合在茶汤里,公道杯有挂杯香,放凉后,新花蜜香更馥郁,有易武茶区的可能;第四泡,滋味更浓厚些,香气依然在,额,怎么像是临沧的茶,可是临沧茶会这么客气?第五泡、第六泡,味蕾一下苏醒了,入口苦涩感显现,不过还是快速化开,基于这一点,不应该是易武茶区的!?第七、八、九泡轻泡,茶汤又还原轻轻柔柔的温和,挂杯香还是很明确。第十、十一、十二泡的焖泡,依然可以有饱满的茶汤。渐渐的,小编凌乱了,到底是不是易武茶,若是临沧茶,为何也可以这么柔情!

  几经分析,原来简单的盖碗也能带来这么奇特的品饮感受,原本以为“持久的冷杯蜜香”是优质易武茶的特性,却发现好多优质的普洱茶(生茶)都能找到这个共通之处。对于神奇莫测的自然界的灵草——茶,小编还是保持一颗虔诚低调好奇之心,自由呼吸就好。

  盖碗冲泡,让临沧茶变温柔的技巧分享:

  备具:选用110ml瓷质盖碗,玻璃公道杯,投茶量6克,茶水比约1:18。

  烧水至沸腾,除洗茶外,冲泡要求:以吊水为主,前五泡可以辅以绕的手法;尽量不要冲到茶体,注水水流不要旋转,尽量保持水温。

  洗茶(润茶):没有焖泡时间要求,注水水流可以旋转;

  第一、二、三泡的焖泡时间在10--15秒;

  第四、五、六泡的焖泡时间在15--20秒;

  第七、八、九泡的焖泡时间在30--40秒;

  第十、十一、十二泡的焖泡时间在40--60秒。


  图文/兰凌芳

1 条评论

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132?1565534907
公木白水 2 个月前

喝茶容易,泡茶不容易,泡好茶更不容易,认真学习

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