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辨识度很高的白色果蔬气息2019年古域河边寨

    发表于 茶昔茗今
辨识度很高的白色果蔬气息2019年古域河边寨
 

不同年份

临沧

品鉴日期:2019.07.09

传送门:【本周喝什么】07.08-07.14


第一款

2019年的“古域河边寨”


香气

干茶(毛茶)



烘炒、微烟、微水气、

粉粉的、咸味、

豇豆、茭白、碱味

茶汤



烘炒、清新、茭白

杯底



高锐、咸味、杏干、

蔗糖、粉粉的




茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

鲜爽、高甜、微果酸、平和、鲜味、碱味、咸味、苦底显,微苦,苦化开快、微涩,涩化开快、醇正、微收敛、细腻、回甘快,回甘持久、生津显,生津快,生津持久、7,8泡开始渐淡、闷泡回升


叶底



体感

喉甘、打嗝、

体热、茶气下行


仓储过程

临沧——昆明——茶昔茗今

适饮 VS 存放

需转化




第二款

2019年的 “程涛滚岗”


香气

干茶(毛茶



脂味、微烟、碱味、

厚、臭蜜香、菜干

茶汤



烘炒、山野花香、

干草、竹叶

杯底



细密、冰糖、持久


回味:山野花香


茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

鲜爽、微甜、微果酸、舌面凉、碱味、平衡、香融水、苦底显,苦入喉,较苦,苦化开慢、涩显,舌面散涩,涩化开慢、微收敛、醇厚、柔顺、滑、圆融、矿物质、舌面膜感、颗粒感、细润、回甘慢、生津慢、有停口留香、逐泡甜润、茶汤整体滋味变化平稳、7,8泡开始渐淡、逐泡渐顺


叶底



体感

喉甘、喉韵香、

喉紧、喉干、

打嗝、体热、

茶气上行


仓储过程

临沧——茶昔茗今

适饮 VS 存放

内含充足,值得观察



第三款

2019年的 “灿靓坝糯藤条300年头春古树”


香气

干茶(饼茶



馥郁、梅子、

奶香、白桃、杏子

茶汤



脂粉、浆果、木质味

杯底



持久、细密、葡萄干、

臭蜜香、紫丁香


回味:桔皮


茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

高甜、梅子酸、碱味、苦入喉,苦底显,苦化开慢、涩显,舌面散涩,涩化开慢、细密、醇正、渗透力、颗粒感、收敛感、舌面膜感、舌面微麻、饱和有密度、柔顺、脆、矿物质、层次感、回甘持久,回甘快,回甘强、生津慢、有停口留香、7,8泡开始渐淡


叶底



体感

喉紧、喉甘、

喉干、体热、打嗝


仓储过程

临沧——茶昔茗今

适饮 VS 存放

已有部分提前发酵,口感上还需转化



第四款

2017年的 “古域勐库山三先生求索”


香气

干茶(饼茶



烘炒、微烟、微果干、

甜 、酸枣、木质味

茶汤

杏脯、竹叶、

冰糖、枣皮

杯底

持久、细密、蔗糖、

粉粉的、微酒、蜜香

回味:橙花

茶汤变化对比图

3&4泡:45秒     

5&6泡:60秒     

7&8泡:1分15秒

闷泡:3分钟       


整体滋味

高甜、梅子酸、辛味、鲜爽、碱味、咸味、平衡、苦底显,苦入喉,苦化开快、涩显,舌面散涩,涩化开慢、香融水、柔顺、软、醇厚、渗透力、有活性、矿物质、舌面微麻、微收敛、回甘快,回甘位置深,回甘强、生津持久、有停口留香、7,8泡开始渐淡


叶底



体感

喉甘、喉紧、打嗝、

体热、茶气下行


仓储过程

临沧——昆明——茶昔茗今

适饮 VS 存放

已开始有转化气息,可以观

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