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普秀茶茶小课010 泡茶时,投茶量控制多少最合适?

    发表于 普秀
普秀茶茶小课010 泡茶时,投茶量控制多少最合适?

  补充:

  茶量、水温、浸泡时间是影响茶汤的关键三要素。昨天与大家讨论了水温的控制,今天一起来看看茶量的控制。

  不同的茶水比,沏出的茶汤颜色香气高低、滋味浓淡等会有所不同。在考虑投茶量多少的时,可从如下三个方面综合考虑:

  ①茶具的容量:玻璃杯、盖碗等

  ②茶叶的属性:茶叶种类、松紧度

  ③地域习惯:喜欢稍浓、稍淡口味

  1.1家庭与工作常用玻璃杯容量对比参考如下:

  倒茶七分满,茶水比1:50计算。小杯推荐2-3g,大杯推荐4-5g

  1.2常用盖碗容量在110ml

  普洱茶推荐7-8g。

  2.1茶叶种类

  如绿茶黄茶主要考虑其鲜嫩度高,浸出物快。投茶量不宜多,如刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了,名优绿茶、黄芽茶投茶量会稍偏少。大叶种红茶体积大,泡茶时的投茶量要比小叶种红茶多;条形乌龙比球形乌龙多。

  2.2松紧度

  制茶工艺决定了茶叶的松紧度,为散茶、还是紧压茶。在以体积比判断投茶量时与蓬松茶就不一样了。

  熟能生巧外,还需依据所处环境灵活掌握,以上内容仅供参考,欢迎茶友们补充指导。

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