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大美无量山,南涧之光

    发表于 古德凤凰
大美无量山,南涧之光

  “南涧”本是地名,今冠为县名。元朝忽必烈到元十二年(1275年)称为定边县,清朝雍正七年(1729年)又才改了定边县,将今南涧县一带地区归蒙化县(后改为巍山县)直辖。1961年10月开始筹建南涧彝族自治县,1965年11月27日南涧彝族自治县正式成立。50年来南涧创造了一个又一个的靓丽风景。

无量跳菜

  男女欢歌愉悦是为色,净米饭中咀嚼到的阳光味道是为香,口而入腹是为味也!无量跳菜,是一道真正具备色、香、味元素的菜。到了南涧无数次,看了南涧跳菜无数回,我从南涧跳菜人脸上溢出的笑容中看到了有朋自远方来的快乐,从跳菜人德衣饰、步伐中获得了无限远古的乡土信息,从八碗十碗中品尝到了久违的人情真味。

  美食,美过一切,也踏实着一切形式之美!

  论美食的形式,可谓是美轮美奂,无法穷尽:食材、刀工、火候、摆放、邀约、等候、团聚等每一个环节的境界都被人们追逐得丰富多样。南涧跳菜避开了所有美食追逐的热点,把上菜的形式也转化成一种眼耳之福,在口食之前呈给人们。这是彝族好客、豪放性情的淋漓尽致体现。跳跃着上菜,那就是意味着你来了,我如此高兴,好酒好肉款待您,我感觉如此愉快;所以跳跃着并且杂技着上菜,表现的是您来了我不仅尽力还尽心,想着法子逗您开心、开口、开胃。整个过程中,客人的尊贵感被跳菜地吹唱跳跃逐渐抬升,一点都不客套化,点点滴滴都显得实在,人们被生活世态凝滞的筋络被打通,肠道被梳理,不知不觉中强烈的饥饿感就来了。在一桌古朴的菜品面前,顿感无限消受。

  无量山浩渺宽宏,滋养了云南最古老的民族——彝族。一方水土养育一方人,一方人的民族特质与这方水土息息相关。云南彝族有很多很多的传统习俗,至今已是资源型的文化矿脉,但有多少真正成为这个地方这个民族的标识性符号呢?

  南涧的跳菜,能够把持住彝族最原真的特质,并且使之地域化的特征能够世界认知,而又无可复制。这是大而无边,小而无核的文化传承方式。这也是南涧彝人地坚守与智慧,也是南涧彝人的无量风格罢。

无量樱花

  “樱桃好吃么树难栽,黄袍好吃么刺戳手,阿哥呀!阿妹爱你么难开口”这是儿时记忆中一曲模糊的山歌。那时知道,要吃樱桃,要到山上去摘。家中有的是桃、梨、芭蕉等,可决不会在家中载一棵樱桃树的。后来在书本上、电视上频繁看到日本樱花、以及国内几座城市、几所高校的樱花的有关信息,樱花也就不陌生不稀奇了。

  最初听说无量山与樱花有干系,是说有一个台湾人把外地的茶叶种到了无量山上,并在茶园里套种了本地樱花。这个事件在当年看来,是一个离自己最近的海外事件,所以很是关心。那时以一个涉世不深的心思来琢磨这件事,很自负地觉得:云南是茶叶的原产地,把外地茶叶引进,简直就是担柴上山,茶叶和樱花套种,是一个不着调的搭配,不会有什么结果的。然而近几年来,“无量樱花谷”的名字却在不知不觉中代替了周围所有关于其他樱花的话题了。就连媒体也频繁出现一些南涧樱花图像图片,看着那些绝色图景,在有些嫉妒的同时,感觉那是后期制作的效果。

  去年隆冬,接到来自南涧的邀请,心头一热,樱花谷的景象已然具象于脑海了。清晨从南涧县城出发,心有些迫不及待,一路车上的调侃、车外的景色都模糊懵懂。公路两旁的树林和浓稠的氧气,使延伸和进发都显得愈来愈深邃,就像要直达某种境界的腹地一般,就连天空也愈来愈赤裸地呈现单一的蔚蓝。果然在下车看到远处的那熟悉又陌生的一片樱花时,我感觉我抵达了无量山的心脏,一颗在跳动却又谧静的绚烂心脏。在一望无际的绿色森林背幕中,大片的樱花大方地挺立于曲直自如的茶带线条之上,俨然是一页五线乐谱。在唏嘘感叹之时,已然听到忽而激昂高亢、忽而低沉委婉的彝族调子了。我们一行在这个天地大调之中尽情地徜徉,感受阳光从云层中申出手,拨动无量山上的琴弦,散发出的薰香音符。

无量茶香

  无量山高,古德茶香,南涧作为全国百强茶产业县,因其独特的地理位置和气候造就了无量山茶香气高、回甘迅猛的特点。“高山云雾出好茶”指的就是无量山茶。

  千百年来,彝族人民就对无量山茶就行开发保护,并不断的新植改造,使无量山茶达到10万多亩,并缔造了多个知名茶叶品牌。如今,茶产业已成为了南涧重要支柱产业之一,将为南涧脱贫致富保驾护航。

  2018古德凤凰古树茶无量山,欢迎品鉴!

3 条评论

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Wei xin tu pian 20190918132517
歌颂者 28 天前

这个茶应该很不错,等我存够Q

132?1551861166
流浪的火枪 大约 1 个月前

学习了

132?1551861166
流浪的火枪 大约 1 个月前

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