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大隐习茶记"今年国庆喝什么?——盛世中华"

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大隐习茶记"今年国庆喝什么?——盛世中华"

【盛世中华】——中华人民共和国成立70周年大庆纪念茶

“盛世”系列首推为庆祝我国成立七十周年大庆的纪念茶,从选料到取名,均有着特别的含义——七年茶、七村寨、七十周年。

原料自2012年开始储备,至今已陈化七年!全心的原料储备,七年茶转化超乎想象的优质口感,都表达了福元号对【盛世中华】的用心程度

(干茶鉴赏)

原料出自

麻黑寨,刮风寨,落水洞,高山寨,曼洒村,丁家寨(汉寨),丁家寨(瑶寨)


(茶汤鉴赏)

易武是古六大茶山之一。

紧靠中老边境,北接曼腊,南接瑶区,西接勐勐仑,平均海拔1400米,东面居高,西北南三面低。产茶历史悠久,清朝雍正年间就有记载进贡茶品到朝廷及后宫。此时,茶山有茶农十万之众,山山有茶园,户户采茶忙,到乾隆年间易武已经成为皇家茶园,更成为茶叶集散地。雍正帝在在位期间,朝廷在易武设置“钱粮茶务军功司”专门置办贡茶;道光年间,皇帝赐金匾“瑞贡天朝”,以示珍爱。

易武主要组成部分

七村:麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、张家湾村;

八寨:刮风寨、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、旧庙寨、倮德寨、大寨、曼洒寨、新寨。

麻黑村 | 麻黑村隶属西双版纳勐腊县易武乡,地处易武乡东北边,东邻老挝,平均海拔1331米。麻黑原属古曼撒茶区,为古六大茶区之一。因在茶马古道旁得名。这里是汉族、瑶族、彝族的混居地。麻黑茶是易武最早成名的村子,古树茶比较多,为了方便管理,矮化了很多,麻黑茶也是比较有易武代表性的特点。柔和耐泡,回甘持久。

刮风寨 | 刮风寨海拔高度1203米,曾经是个隐藏在深山中的世外桃源。地理位置与老挝相邻,距边界仅2公里,非常偏僻,刮风寨山高林密,为国家级森林保护区。刮风寨一共180多户人家,茶王树有三十来户人家,拥有冷水河的是二到三户人家,拥有三家村这片国有林的一共是四到五户人家,茶坪地由二十多家的茶农拥有,白沙河也有三十来户人家,黑水梁子的古树茶相对少一些,刮风寨主要原料来自茶王树、白沙河和茶坪。随着古树茶的兴起和火热的追求生态口感,刮风寨受到大量爱茶之人的关注,自此改变。

落水洞 | 落水洞和麻黑村相连,村中有一个洞,从未下满过水,多少的水都能吸收,得名落水洞。村中有一棵800年茶王,2017年茶王已死,引起很多人对于茶山过度开发的思考。落水洞就在去易武麻黑大漆树的路边,是必经之路,山上植被好,长在半山坡上的古茶树常年云雾缭绕,茶质不错。

高山寨 | 这是一个纯彝族的村子,离易武乡大约11公里,因为位于高山顶峰而得名高山村。这也是唯一一个香堂族聚集的村寨,划归为彝族,成为其支系。高山寨的古树茶非常高大,彝族疏于管理没有完全矮化,古树茶与参天大树为邻,和百花百草共生,茶叶滋味花果香明显。


曼洒村 | 从丁家寨的弯弓茶园向西走一个多小时翻过一座山头就是曼撒老寨,曼撒位于一个山脊上,地形特殊,如同巨龙伏于山脊。站在曼撒老寨,可以看到蛮砖、莽枝、倚邦、易武几个茶山。曼撒在乾隆年间1789年建起了石屏会馆,占地10多公亩。在众多热闹的茶山中堪称第一。


丁家寨(汉) |丁家寨汉寨即老丁家寨,与瑶族丁家寨相区别,久至前300年岁月,溯源至石屏。先辈因为原先居住的地方交通不便,所以从山上搬迁并选址在此。汉族丁家寨海拔1370米,寨子并不大,仅有38户人家,可是,即便是这样挤一挤,也挤出了一个在普洱行业大名鼎鼎的寨子。丁家寨是目前古六大茶山发现的最大人工栽培型古茶树地之一


丁家寨(瑶) |丁家寨是瑶族寨子有似于刮风寨,从麻黑寨向左上绕有一条山路通往丁家寨,顺走的山路是去刮风寨的,丁家寨生态环境非常好,虽说地理位置偏僻,但丝毫不影响它的名气,比如:弯弓茶园。真正的“山中高士”。丁家寨这几年基本成了一个茶叶集散中心,弯弓茶园、茶王树茶园和白茶园离的很近,这三个茶园都是易武茶区顶级的古茶园。

(茶汤鉴赏)


(茶汤对比)



(叶底鉴赏)

世人皆知易武茶的最大特点就是“香高汤柔水甜”易武茶的高香,甚被坊间人士说成是“骚香”,看似不雅,也确实是道出了易武茶的香型特征;若是在后期储存得当,随着时间的沉淀,很多老茶客都能感受到易武茶如颗粒均匀的细腻汤水。易武茶的水甜,其回甘持久,生津和喉韵也都表现得很含蓄,又因滋味持久性强,这一茶性被老茶客说成是“柔中带刚”。易武茶这系列的变化过程,恰如律动的音符,会带给品茶人不一样的口感和心理美感享受。

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