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喝茶与啜茶

    发表于 安溪铁观音茶文化
喝茶与啜茶

大碗喝茶是常言道了,茶是用来喝的也是没有错的。但是,如果朋友给你一包安溪铁观音,你可不能用喝来伺候,而只能是啜了,要小口小口的来啜茶。

伺候安溪铁观音是有一些讲究的,简单地归结有四个字:看、泡、闻、啜。

看就是看茶的颜色,形状。铁观音为珍珠大小,呈碧绿色,有股淡雅的清香。千万不能用手触摸,铁观音有极强的吸味功能,用手触摸后就有可能变味,所以,要放在冰箱中冷藏,保存期最好不要超过一年,当然半年最好。



泡就是一门艺术了,我们一般人说来只能简单一些。泡铁观音茶决不能用大杯,而要用福建产的泡茶工具,这样泡出来的茶味最好,色、香、味俱全。

闻就是闻茶香:泡铁观音后,闻茶香是一种极品享受,泡碗的盖,盛茶的杯经过头道茶水的冲洗后留有浓重的余香,闻起来其香沁入肺腑,舒服极了。

啜就是小口小口的来品茶。铁观音特有的茶香直扑面门,香润喉肺,一小杯下肚,满口舌余香嚼之不去,令人醒脑清神。

品啜安溪铁观音必须在心神清静时,那缕缕茶香能引起人们无限的联想。

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M1
佩奇 14 天前

啜就是小口小口的来品茶

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