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大红袍的储存:武夷岩茶大红袍怎么泡

    发表于 茶情感
大红袍的储存:武夷岩茶大红袍怎么泡

  大红袍的储存

  不论是名贵茶叶还是集市上、超市里买的廉价茶,在冲泡之前,其去处只有茶叶罐,所以茶叶后期品质则和茶叶罐有直接关系。若茶叶罐密封性或防潮性不强,茶叶很容易染上其它味道,也必然会受潮变质,使茶叶成为霉茶。因此做好储存工作十分重要。

  前段时间,秋意还未浓厚到穿冬衣,那会儿还喝着老白茶,老白茶的味道和储存都给我留下了深刻的印象。彼时我喝的老白茶品质还算不错,每次喝完,都要采取三层包装保存方式,将其层层包裹好,放到干燥的环境中,生怕它受潮串味。这几天,我去茶店闲逛时,正好赶上茶叶优惠活动的最后一天,我一直垂涎的大红袍价格虽然只降低了一点,但我还是咬牙买了点,今年总要尝点鲜,打打牙祭。问题来了,我买来的这些大红袍该怎么存放呢?虽然分量不多,但总不能直接放到茶叶罐里或让其暴露在空气中吧。

  关于储存,其他茶叶无非采取冰箱储存、铁罐储存或陶瓷罐储存等,但这些方法和相关装置也适用于大红袍吗?人有嘴巴的好处便是想不通了,还可以问别人。于是我请教了专业人士。该专业人士一上来便否定了我拟定的冰箱储存法。

  大红袍属于武夷岩茶,这种岩茶虽然经过了发酵环节,但在后期储存中,还会继续发生转化。保存得当,即使大红袍转化慢,这些转化也能使大红袍滋味更浓,茶韵更强。若放到冰箱这种低温环境中,茶叶中促使茶叶转化的活性酶活跃性会减低,茶叶转化很有可能会停滞,最后大红袍茶汤香气可能不会那么幽长。原来还有这禁忌。

  专业人士告诉我其实大红袍的储存方式很简单,只要满足以下五方面即可。其一,无论使用何种茶叶罐,其干燥性要满足要求,还要将茶叶罐放到干燥的环境中,避免环境中的水汽内流。其二,茶叶罐干净无异味,茶性易染,若是周围环境中有葱姜蒜等刺激性物体,大红袍的香气也会受到影响。其三,储存环境要阴凉避光,茶叶罐非玻璃材质,也不能将其放在阳光底下。其四,茶叶罐密封效果显著,可以选择双盖马口铁罐。其五,在储存过程中,茶叶要定期查看,若茶叶出现不妥当之处,尽快解决,减少损失。

  其实最好的方法便是减少存茶量,选择短期存茶方式,还要勤快喝茶,这样我们的后顾之忧也会少很多。

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