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如何选购春茶?适合的才是最好的

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茶客对春茶的热爱,远远超乎我们的想象。有人可以省吃俭用,但一定要存上每年的头波春茶,有人说,别的爱好没有,就这头波春茶,总是让人恋恋不忘;还有人甚至可以放下手头的工作,不眠不休跋山涉水穿梭在茶山十多天,甚至一个月也不足为奇,只为等待头春头采的那一波春茶。

春茶一直是一年中品质最好的茶。茶树经过整个严冬的孕育,积累了不少养分;加上冬春时节,气温相对较低,病虫害发生比较少,且低温有利于含氮化合物的合成与积累,使得春茶的内含物质往往是一年所有茶中最为丰富的。那么,应该怎样选购春茶呢?

一、从茶叶的外形看

早春茶,由于刚刚开始发芽,所以叶子一般都裹得比较紧,芽头和梗茎都偏短,且有部分黄片存在。叶片肥壮厚实,有显毫,色泽鲜绿油润、香气浓郁而新鲜。相比起夏茶、秋茶,春茶拿在手里感觉更有分量。

二、你从采摘时间来看

在购买普洱茶春茶的时候,我们还需要注意云南普洱茶由于生长地域的不同,发芽时间、采摘时间均会有差异,所以各地春茶上市的时间也会有所不同。一般情况下,春茶的发芽时间先后顺序依次为易武、勐海、临沧、普洱产区等。就茶类来说,发芽先后顺序则为台地茶、小树茶、修剪过的大树茶、古树茶。

三、选择你所喜欢的口感

一方水土养一方人,不同产区、不同地域的普洱茶,口感滋味迥异。所以在选购春茶的时候,我们可以根据自己的口感偏好,挑选适合自己的茶品。

那么如何品饮判断一款茶呢?

品尝一款茶,我们大致可以从香气、滋味、气韵三个方面来判断。

首先,普洱茶属于晒青毛茶,刚制作好的春茶应该带有新茶特有的清香、喝起来鲜爽迷人,而不应该带有糊味、霉味等其它不好的异杂味。我们在品尝一款新茶的时候应该要感受它的香气是否纯正、是否有其它异杂味等。对于新茶来说,即便它的香气不是特别高扬,带有一定的青味也是可以理解的,只要不是不好的异杂味,随着时间的沉淀,这些都会渐渐地的褪去。

其次,是从口感滋味方面来品尝新茶。无论是新茶还是老茶,我们喝茶主要喝的都是它的口感滋味。茶汤入口的刺激性、饱满度、回甘生津以及内含物质是否丰富等都是我们选择一款茶的主要依据。尽管很多刚做好的新茶,青味还没有褪去,但只要是好茶,随着冲泡,茶汤的综合协调性还是会慢慢地表现出来。
最后,我们来看一下普洱茶新茶的气韵。韵味是我们在喝古树茶的时候经常会遇到的词汇,有些朋友可能不太了解它或者是觉得它太抽象,不易感知。但其实只要你多喝,茶一入口,你就能明显地感觉到他们的不同。春茶季,各大山头的茶叶纷纷上市,价格不一,甚至品质也良莠不齐。这个时候需要提醒茶友们的就是,你可以先品尝试喝一下。好茶,即便很新,喝到嘴里也是让人舒服、回味无穷的。而品质一般的茶很有可能是又苦又涩且苦涩久久化不开的。
春茶固然好,但是我们也要挑选品质好的,有价值的茶品入手。在没有辨别茶品好坏能力的时候,我们可以选择一个相对来说比较靠谱、值得信赖的品牌。毕竟大品牌在大浪淘沙中生存下来得到人们的认可,那产品肯定会有保障。

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