新茶网 / 知识 / 绿茶冲泡指南:如何泡好新年的第一口鲜甜?

绿茶冲泡指南:如何泡好新年的第一口鲜甜?

    发表于

时间总是特别特别的快,快到我们还没反应过来之时各地的绿茶便已经陆续上市了,因为氨基酸含量高,绿茶被称为茶叶界的“鸡汤”获得了许多茶友的喜爱,一天一杯绿茶已成为很多人的习惯。新年的第一口鲜甜,不泡好怎么能行呢?但是要怎样才能泡好茶叶界的“鸡汤”呢?看下文就对了。

建议水温:80℃至85℃

建议茶水比:1:50

一、玻璃杯泡法

玻璃杯泡法是绿茶里最常见的泡法,也是众多人的选择,玻璃杯泡法简单但也讲究,可分为上投法、中投法、下投法三种泡法,可根据不同的茶选择不同的方式。

上投法
主要冲泡细嫩绿茶,单芽、一芽一叶或毫毛丰富的绿茶,如凌云白毫、信阳毛尖。

方法:在杯中置入适量适温的开水后,投入3-5克绿茶。茶叶在杯中逐渐伸展,上下沉浮,汤明色绿,待茶叶大部分下沉后即可品饮。

中投法
主要冲泡较细嫩且高香的绿茶,如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等。

方法:在杯中先置入适温开水约三分之一,投入3-5克茶叶,待茶叶舒展后,加满开水,茶叶完全下沉后即可饮用。

下投法
主要冲泡粗壮或扁形的茶叶,如太平猴魁、龙井茶。
在杯中投入适量茶叶,加入少许适温开水(杯容量的四分之一左右), 拿起冲泡的玻璃杯,慢慢摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展,然后加入八至九分满开水,待茶叶大部分舒展后便可饮用。
 

二、玻璃茶碗泡法

对于初接触茶的人,大概没有比碗泡更易上手的器皿了。将茶叶放入玻璃碗中,加入适温开水至茶碗容量7成处,待茶叶均匀散开,再用碗泡勺将茶汤舀至口杯中即可饮用。

玻璃茶碗也是倍受女神青睐的器具,盖碗或者壶都显得略端正,碗泡就显得轻松惬意又有着超高颜值,配合的碗泡勺舀茶汤更显冲泡者温婉大气。

三、玻璃茶壶泡法


玻璃茶壶与玻璃杯的区别在于,玻璃杯适用于独饮,而当三五好友一起分享品饮时,则玻璃茶壶就更加便捷。

玻璃茶壶的冲泡也很简单,没有那么多复杂的步骤,只需准备好一个高颜值的玻璃茶壶,将茶叶放入壶中,然后按茶水比1:50加入80℃左右的水,待茶叶自然舒展后便可饮用。

四、盖碗泡法

盖碗是所有茶器中用途最广的一个用具,几乎六大茶类都可以用盖碗冲泡,盖碗冲泡绿茶最关键之处便是要控制好水温和冲泡时间,时间过长容易闷坏茶叶导致鲜爽度散失。

方法:先对盖碗和公道杯进行温洗,然后将称量好的茶叶投入盖碗中,往盖碗中倒入80-85℃的水,倒水时注意,水不能直接倒在茶叶上,沿着盖碗边缘倒入。绿茶在浸泡10秒左右之后出汤,把茶汤倒入公道杯中即可。绿茶选用的是嫩度较高的鲜叶,所以一般情况下绿茶都不耐泡,选用盖碗冲泡一般建议冲泡四到六泡。

五、冷泡法

冷泡冷泡,顾名思义,就是用冷水来冲泡茶叶。相比于沸水冲泡,冷泡茶泡出的茶汤,鲜爽甘甜、清凉解暑,最合适夏天饮用,随着时间慢慢推移距离夏天也不远了,可以学习起冷泡绿茶了。

冷泡的冲泡方式也无比简单,只需准备矿泉水或冷开水若干,选择自己喜欢的带盖玻璃瓶,置入茶后,静置30分钟即可饮用。当然,也可以将它轻微摇晃,然后放进冰箱冷藏10小时左右,体验更佳,鲜爽冰凉的冷泡绿茶可是夏天必备饮品。

文:李姝琳
图:网络
编辑:李姝琳


0 条评论

发表评论 (积分+3)

请先登录后才能评论。 点此登录
评论已取消编辑器,仅支持纯文本评论。
© 2014-2019 新茶网(www.xincha.com)版权所有