新茶网 / 知识 / 新冠疫情之后,为什么要多喝茶?

新冠疫情之后,为什么要多喝茶?

    发表于
新冠疫情之后,为什么要多喝茶?
01 -
这是饮茶号召
膳食指导中明确指出:保证充足饮水量,每天1500-2000ml,多次少量,主要饮白开水或淡茶水。
家中常用普通茶杯或茶壶的容量一般为150-300mL左右,上午3杯—4杯、下午3杯—4杯、晚上1杯—2杯,便能满足每天7杯—8杯(1500毫升—1700毫升)茶水的建议量;
对于茶叶用量,提倡每日饮茶10克—15克,分3次饮用,每次冲饮3泡—4泡左右。平时有饮茶习惯的人,一般正常饮用就可以达标。我们鼓励大家养成每天喝茶的习惯。

这是因为喝水可以补充体液,促进药物在体内的运输和发挥作用,同时有助于加速新陈代谢,促进排泄器官排出代谢废物。此时饮水应少量多次,同时忌饮浓茶,避免对身体脏器带来负担。茶水的浓淡与茶水比例、浸泡时间和泡茶水温直接相关,建议可用平时投茶量的一半,或减少浸泡时间使茶水更淡一些。

建立良好的日常饮茶习惯对人体健康大有裨益。膳食指导之所以建议一般人群和普通型或康复期患者多饮用茶水,与茶叶保健功效密不可分。茶叶最早的利用形式便是药用。

现代科学研究表明,茶叶具有清除自由基、抗氧化、抗肿瘤、抗菌消炎、调节免疫、预防“三高”、降脂减肥、保护心脑血管等功效,是适合日常饮用的健康饮品。

我国有饮茶习惯的人群大约5亿,人均年茶叶消费量约1.5公斤,平均每人每天喝茶量4克左右,人均饮茶量与土耳其、英国、日本、新西兰等国家相比存在较大差距。培养良好饮茶习惯,促进科学饮茶,将使大家生活更加健康美好。

- 02 -
饮茶能够提高免疫力
这场疫情,让我们明白了免疫力对一个人健康的重要性。喝茶对提高人的免疫力的确有作用。
茶叶中的茶多酚(及其氧化聚合产物茶黄素、茶红素、茶褐素)、茶氨酸、茶多糖等成分具有显著的免疫增强和免疫调节作用,在病毒感染的防治过程中具有突出的潜在价值。目前茶树中经过分离、鉴定的已知化合物有700多种。

茶叶具备人体需要的七大食品营养素:蛋白质、脂质、碳水化合物(淀粉和膳食纤维)、维生素、矿物质及微量元素、水和植物性化合物。同时富含茶多酚、生物碱、氨基酸、茶多糖等诸多保健成分,为健康功效奠定了物质基础。

茶叶增强人体免疫力的研究已有诸多科学报道。李晶研究发现补充2000 mg/kg绿茶粉时,老年犬T淋巴细胞转化率比对照组提高了47.83%,改善了免疫功能;

于娟等人发现红茶多酚有助于免疫调节,能够提高荷瘤小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力、外周血T淋巴细胞的比例以及血清中IL-2、IFN-γ、TNF-α的水平;

陈玉春等人发现白茶能够改善正常和血虚小鼠的细胞免疫功能,乌龙茶和茉莉花茶能够提升外周血T淋巴细胞数量并增强其功能;

杨莲等人研究发现生熟普洱茶均能提高环磷酰胺诱导免疫低下小鼠模型的巨噬细胞吞噬功能等。

这与茶叶中的茶多酚及其氧化聚合产物、茶氨酸、茶多糖等成分的免疫调节机理有关。

茶多酚类是茶叶中最具保健活性的成分之一,浙江大学研究发现儿茶素制剂在300mg/kg.bw/d或600mg/kg.bw/d剂量时,具有增强小鼠细胞免疫功能、体液免疫功能单核巨噬细胞吞噬功能、巨噬细胞吞噬功能的作用,表明儿茶素具有增强免疫功能。

茶氨酸是非肽类抗原乙胺的前体,外周血液γ -δT细胞接触到茶氨酸体内代谢而产生的乙胺时会产生介导记忆性反应,当遇到致病微生物入侵时会分泌γ干扰素而增强人体免疫力,从而提高抗病力。

茶多糖是茶叶中重要的活性成分之一,主要包括L-岩藻糖、D-甘露醇、D-葡萄糖、D-半乳糖、阿拉伯糖和葡萄糖醛酸等。

沈健等人通过给免疫力低下的ICR小鼠进行茶多糖灌胃,发现茶多糖能明显提高小鼠的体重、脾重,还能提高血清中IgG含量、诱导小鼠脾细胞产生 IL-2 和 TNF-α,表明茶多糖能提高机体的免疫功能。

茶多糖是茶叶中重要的活性成分之一,主要包括L-岩藻糖、D-甘露醇、D-葡萄糖、D-半乳糖、阿拉伯糖和葡萄糖醛酸等。
沈健等人通过给免疫力低下的ICR小鼠进行茶多糖灌胃,发现茶多糖能明显提高小鼠的体重、脾重,还能提高血清中IgG含量、诱导小鼠脾细胞产生 IL-2 和 TNF-α,表明茶多糖能提高机体的免疫功能。

(2)看人喝茶——科学饮茶因人而异
我们应结合不同体质特点和不同茶类属性选择适合自身的茶叶种类。一般来说,燥热体质的人,应多喝凉性茶,虚寒体质者,应多喝温性茶。
每种茶类,无论你是什么体质,小尝一下,偶尔喝喝不会影响健康。长期饮茶可能对人的体质产生调节作用。总之,科学饮茶对健康有益。

- 04 -
如何冲泡和饮用茶水?
科学的茶叶冲泡技术要注重茶水比例、泡茶水温、冲泡时间等。茶水比例方面,茶多水少则味浓,茶少水多则味淡,可根据个人口味进行调整。
泡茶水温方面,水温过高,茶芽会被闷熟,泡出的茶汤黄浊,滋味较苦,维生素也易被大量破坏;水温过低,茶叶中的有效物质未能充分溶出,使茶汤香薄味淡,甚至造成茶浮于水面沉不下去,饮用不便。

冲泡时间方面,一般杯泡绿茶、红茶、黄茶、茉莉花茶,冲泡2-3分钟饮用最佳,当茶汤为茶杯1/3时即可续水;

一般白茶、乌龙茶用壶或盖碗泡,首先需要温润泡,然后第一泡以30"开始冲泡,逐泡适当延长时间,力求每泡浓淡一致;

一般普洱茶用大壶闷泡法,视温润泡汤色的透明度可进行1-3次温润泡,然后冲泡,当茶汤呈葡萄酒色,即可分茶品饮。

- 05 -
个人饮茶量多少为宜?
喝茶量多少因个人体质灵活掌握,建议适量即好。饮茶过量,尤其是过度饮浓茶,大量的咖啡碱和多酚类等物质可能会对肠胃产生刺激,或者使中枢神经过于兴奋,增加心、肾负担,影响睡眠等。
“膳食指导”提出成年人每天7杯—8杯(1500毫升—1700毫升)的饮水量。根据我们观察,很多人日均饮水量和饮茶量都不达标。因此,我们提倡日常多喝茶水,可以避免白开水的寡淡无味,促进增加饮水量。

- 06 -
给大家的建议
听从指挥,服从安排,科学饮茶,健康生活。
疫情的警报声仍在呼啸长鸣,大众健康意识的增强和对健康生活方式的关注才是真正的生命之盾。
茶叶具有良好的免疫调节活性,平时多喝茶有助于非常时期的营养膳食调节,我们提倡大家养成良好饮茶习惯,践行科学饮茶的生活方式。

我们郑重提醒,饮茶并非抗病毒感染的“特效药”,在新型冠状病毒爆发之际,大家应严格遵守政府相关规定和倡议,做好避免到人群密集的地方,外出佩戴口罩,勤通风勤洗手等防护措施,同时避免劳累、熬夜等损害身体免疫功能的行为。

相信我们众志成城,听从指挥,服从安排,一定能够取得抗击疫情的全面胜利。

0 条评论

发表评论 (积分+3)

请先登录后才能评论。 点此登录
评论已取消编辑器,仅支持纯文本评论。
© 2014-2019 新茶网(www.xincha.com)版权所有