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古树茶上市了!春茶爆出两大忽悠套路,茶客被坑得很惨

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古树茶上市了!春茶爆出两大忽悠套路,茶客被坑得很惨

  清明一过,古树茶终于上市!

  今年受疫情影响,普通的普洱茶一阵低迷,但古树茶余温尚在,毕竟,古树茶只占普洱茶产量的4%,物以稀为贵,加上质量过硬,古树茶今年还是受到了市场的青睐。

  对老茶鬼来说,喝一杯古树春茶的场景,可谓是几个月前的梦里就出现过了。但是,买春茶,尤其买古树春茶,要当心套路。

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  秋茶冒充春茶

  普洱茶有春茶、夏茶、秋茶。春茶香气口感回味都很好,夏茶香气突出,有时候比春茶还香,但掉水快,两三泡就没味道了。秋茶是一年中最后一回采摘,质量比夏茶好,比春茶差,很容易被用来冒充。

  尤其春茶上市,让人头疼的是秋茶冒充春茶。但是,并不是说秋茶不好,而是同一棵树上产的茶,秋茶质量确实比春茶差。

  

  茶树经过一个冬天的休养生息,体内积累的营养物质相当厚实。春天温度不算太高,茶树储存更多营养的同时,消耗却很少。所以,春茶芽叶肥硕,色泽更绿翠,叶质更柔软。

  春茶氨基酸、维生素C含量,一年中最高:氨基酸是人体必备的营养物质。茶叶中的氨基酸含量特别高,茶学家通常称为茶氨酸,氨基酸还影响着茶叶的口感。

  春茶生长期间,白天温度高、晚上温度低,昼夜温差大,一年的茶叶,春茶氨基酸含量最高,春茶叶更鲜爽、更甜。

  春茶香气最悠长。花因香而活,茶因香而贵,目前,科学家已经从茶叶中分离出700多种香气物质,统称为大家熟知的芳香物质。

  

  这些芳香物质遇到日照与高温,容易氧化、挥发,而刚刚告别冬天的早春,气温不算高,香气物质保存较好。一年的茶叶中,春茶的香气最好。

  同时,春茶还符合人体春生夏长的自然规律。一年四季,生命的生长规律表现为:生、长、收、藏,所谓春生,就是一年四季中,生命力最旺盛的时候,春天阳气上升,新陈代谢增快。

  春茶生长在自然,多喝春茶,有利于身体吐故纳新,加上春茶色香味最佳,不仅养了身体,还饱了精气。古人总说:春季重养生,一年健康有保证。而这个保证里,春茶真的功不可没。

  

  春茶这么好,但是价格高啊。于是,别有用心的人就想出了用秋茶冒充春茶,谋取更高差价的骚操作。

  很多人被宰了都不知道,以为老板卖给他的就是当年的春茶,其实,那是去年秋天的库存。今年,受到疫情影响,从过年前到现在,很多茶叶老板去年的库存没卖出去,库存更多,秋茶冒充春茶的可能性也更大。

  

  鉴别方法:

  很多茶友喜欢用香气和口感来鉴别春茶秋茶,事实上,很多秋茶的香气和口感跟春茶十分接近,茶汤十分饱满,没有一点水味。老茶鬼能喝出春茶和秋茶,比如茶汤的不如春茶细腻,苦涩感更重,但道行不深的二吊子只会被忽悠。

  看外观:秋茶偏黄,茶芽小,茶叶的叶脉比较硬,冲泡之后摸摸茶叶的叶底就能感觉出来,相反的,春茶叶底的叶脉比较软。

  秋茶掉水快:很多秋茶,三泡以前根本分不出来春茶秋茶,但秋茶的内涵物质少,不如春茶那么饱满,三四泡之后,水味就出来了。

  看茶汤颜色:春茶刚做出来,没有转化,茶汤颜色相对较淡,但是去年的秋茶,已经放了大半年,茶叶已经有了转化,茶汤颜色更深一些。

  

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  台地茶冒充古树茶

  如果用普通山头的古树冒充冰岛、老班章的古树,也算是稍微有点良心了,但市场上,随处可见的是:台地茶直接冒充冰岛、老班章的古树纯料。

  半年,普洱茶已经被重点“关注”两次了,都是因为台地茶冒充古树茶。

  2019年10月份,央视财经记者到西双版纳的景洪,爆出了“古树茶”乱象:普通茶披个包装,价格就翻几倍。

  景洪告庄一家店铺,货架上都是名山的古树茶,记者问这些茶叶是不是真的古树茶时,店主巧妙地回答:拼料就是茶饼里有古树茶,但混入小树茶或者台地茶。

  在勐海茶叶批发市场,同样是遍地的冰岛老班章古树。一名茶叶批发商告诉记者,穿上古树茶的外衣,这些茶叶价钱马上可以翻番。他的小店铺,一年要批发零售几十吨的所谓“古树茶”。

  店家说:这些所谓的“古树茶”,原料其实是三、四十块的台地茶,为了让自己的茶叶好卖,不管台地茶还是小树茶,只要包装上加上一个古树、名山的包装,随意标一个价格就可以对外销售了。

  

  来源:央视财经

  今年3 15前夕,澎湃新闻走访勐海县,调查普洱茶乱象。发现市场上到处标榜名山古树的名茶,价位高居不下,实则为普通台地茶冒充。而且,普洱茶还存在茶叶用药不规范等乱象。

  台地茶冒充古树茶,央视财经曝光出来的只是冰山一角,更多水面之下的冒牌大招,还没有被揪出来。

  

  来源:澎湃新闻

  如今市场上,遍地名山古树茶,根本找不到台地茶的影子,但是云南古树茶,只占普洱茶产量的4%,最多占5%,不会再高了。

  前几天,央视记者到景迈山采访春茶形式,当地茶农说:景迈山一年茶叶产量117600吨,而古树茶产量5460吨,连零头都不到,古树茶只占当地普洱茶产量的4.6%。

  古树茶只占4%-5%,台地茶去哪里了?其实都在市场上!台地茶冒充名山古树茶,这是普洱茶行业最大的伤痛,也就是常说的山头信任危机。冒充,一年四季都有,但春天茶叶交易量最高,冒充也最多。

  解决办法:单靠一张嘴忽悠茶客,把自己手中30块台地茶说成古树茶的人,快混不下去了。

  以前,解决台地茶冒充古树的最好方法:是茶山行。消费者自己上茶山,找人带着,看上哪棵古树,直接买下来,看着茶农采摘鲜叶,看着炒茶,万一隔夜炒不成,太贵的古树,也要抱着睡觉,不然会被人掉包。

  总之,消费者全程无死角监控,才能保证那棵古树上的茶叶,变成茶饼到手里,始终是真的古树。

  

  但今年,茶山行几乎凉了,古树茶的信任危机也更加严峻,茶商用什么来证明自己说的古树茶,就是真正的古树茶。

  有人说泡了喝,没有对比就没有伤害。但是,把台地茶跟中树茶泡了对比,中树茶肯定脱颖而出,对那些算不上老茶鬼的消费者,店家就敢拍着胸脯说:我这就是古树茶,100年太辣鸡,我这是1000年的。。。

  做证据链,还原整个制茶过程。要茶客相信你说的古树茶是真正的古树,只能通过还原制茶过程。

  对于茶农来说,带着游客和茶商逛茶园,只有一个目的,买他的茶,不买茶啥都没得谈。

  很多茶商不买茶,想从源头拍茶农家采茶制茶的过程,美其名曰帮茶农宣传,普通山头行得通,但稍有名气的山头,茶农并不买账。在茶农看来,我名山的茶,插个牌子都要收钱呢,已经很有名气了,用不着你宣传,你拍我的制茶过程,是别有用心,要拍制茶过程,你只能收我的茶。

  

  从茶园到茶杯,一环扣一环,记录古树茶制茶过程,能有效解决古树茶的信任危机。但是,一定要盯好自己的茶叶,茶叶从外观上看,就是叶子,光靠眼睛,根本分不清是古树鲜叶还是普通鲜叶,如果等到炒出来试茶才发现猫腻,已经晚了。

  值得注意的是:茶树生长缓慢,同样100年的树,茶树不会像核桃树一样,长得十个人都围不过来,古茶树能有成年人的大腿粗,已经很少见了。

  

  写在最后:

  目前,普洱茶行业还存在很多乱象,比如古树茶过度采摘,台地茶冒充古树茶,随着茶价上涨,部分地区毁林种茶等。但是,普洱茶的农药问题并不该拿来大说特说,到过茶山的人都知道,长在大山上的古树茶是不需要打农药的。

  台地茶茶园也没那么糟糕,如果跑遍半个茶区,或是碰巧发现一个农药瓶,放大现象,报道出来,会给茶客一种普洱茶的茶园里满地农药瓶的感觉,事实真的不是这样,普洱茶的茶园很干净,经得起考验。

  

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