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洪普号茶事:什么样的环境适合保存普洱茶呢?

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洪普号茶事:什么样的环境适合保存普洱茶呢?

  原文标题:【茶事】什么样的环境适合保存普洱茶呢?

  上一期中,有茶友强硬的让小编出一期关于如何储存普洱茶的文章。这不,我现在就来了。

  我们当中很多人并不具备专门储存茶叶的空间,但普洱茶的存放相对于其他几种茶叶来说,储存方式还是很简单的,不管是在办公室还是在家,只要符合一些条件,就能轻易存放。
  茶叶中的物质与空气中的氧气、水分发生非常微弱的反应,需要以年来单位,才能感知到风味的变化。那么普洱茶如何进行保存?

  普洱茶能“越陈越香”,越放越值钱,普洱的存放、陈化,实际是一个缓慢的后发酵过程。
  流通的空气

  流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化。

  但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。
  所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

  适宜的温度和湿度

  普洱茶的转化是一种生物化学作用,这个陈化过程是需要一定的温度和湿度的,存放普洱茶最理想的环境就是在恒温状态下。

  但是这样的理想存储环境对于家庭存茶是不可能做到的,因为根本没有条件制造出一个恒温恒湿的环境,而且觉得真的是没有必要这样做,能相对保证合适的环境也就可以了。
  这个环境的关键点是:相对于人舒适生活的温度与湿度,通常人感到比较舒适的温度大概在摄氏20—30℃,而相对湿度则是在50%—60%左右,对于普洱茶而言这个也是适合的。

  较干燥的居室应注意适当湿度保持,太干时普茶(尤其是生茶)会进入休眠状态,不利陈化,可以用加湿机适当增加空气湿度。

  (P.S尤其是最近收到春茶的茶友)
  干燥通风

  在干燥通风的环境中,流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。

  无异味环境

  所有茶都是极容易吸取其它异味的,有时在家庭中为了去除异味也会选用茶叶,而普洱茶通常是不会密封存放,所以更加容易吸收到其它异味,所以存放普洱茶一个重点就是不要让茶吸收到家庭中产生的异味。
  每一个家庭总是存在这样或那样的家庭杂味,如煮饭和吃饭时产生的油烟味,洗澡清洁时所用的洗涤用品所产生的味道,以及家具上的释放出的有毒气体的味道等等。所以有条件的可以设专用的存茶房间,无条件设专用茶房,也要让普洱茶与其它味道尽量地分开。

  尽量减少太阳光的直接照射

  正常的室内温度,不可太高或太低。相对来说春、夏、秋季节普洱茶的变化会比冬天变化快。不可被太阳照射,在阴凉处为好。

  环境切记不要潮湿

  好的普洱茶都讲究要“干仓”存放,“干仓”就是指在干爽的环境中存放,忌湿。太过潮湿的环境会导致普洱茶砖的快速变化,但这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。虽然太干燥的环境又会令普洱茶的陈化变得缓慢,但是对于茶雕,我们往往将观赏放在第一位,我们可以让他慢慢转化。所以只要环境不潮湿就能满足其摆放条件。

  其实在不同地方自然存放的普洱茶,呈现出的陈化方向各不相同。

  在昆明、上海、东莞、香港四地,聚集着较多爱喝普洱茶的人。他们发现这四个地方因为环境温湿度的不同,同一款茶存放若干年后滋味也不同。

  于是,渐渐有人开始研究:如何人为地去调控普洱陈化的方向,来获得想要的普洱品质等。学问是越做越细,越做越精,除了研究陈化方向之外,还有研究茶叶原料(产区)、茶叶制作工艺等等。

  因此,收藏普洱茶之前,得下些功夫来掌握较全面的信息,之后才能有较准确的判断、鉴别能力。




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