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荣昌号:普洱茶鲜叶可分五级,你懂怎么分吗?

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荣昌号:普洱茶鲜叶可分五级,你懂怎么分吗?

  普洱茶制作选用的原料不同其品质也不同,价格更加悬殊。普洱茶制茶原料分为“人工种植型原料”、“原生态乔木大树型原料”两类。

  普洱茶茶青的采收从每年2月下旬至11月中旬都可进行,云南西南部种植的大叶种茶树,一年可发5~6轮,生长期在300天以上。由于云南当地的气候特点。按照传统的划分方法,清明至谷雨所采的茶叶称为“春尖”,芒种至大暑所采的茶叶称为“二水”,白露至霜降所采的茶叶称为“谷花”。一般说来,“春尖”及“谷花”两个时期的茶品质最好。

  茶叶采摘时,叶和芽同时采,一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶及同等嫩度的对夹叶:一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽,合理留叶。分级时,级别高的芽多,级别低的叶多梗多。手工采摘要提手采;机采要保证鲜叶质量,保证无害化,防止污染。

  普洱茶鲜叶分级指标

  【特级】一芽一叶占70%以上,一芽二叶占30%以下。

  【一级】一芽二叶占70%以上,同等嫩度其它芽叶占30%以下。

  【二级】一芽二、三叶占60%以上,同等嫩度其它芽叶占40%以下。

  【三级】一芽二、三叶占50%以上,同等嫩度其它芽叶占50%以下。

  【四级】一芽三、四叶占70%以上,同等嫩度其它芽叶占30%以下。

  【五级】一芽三、四叶占50%以上,同等嫩度其它芽叶占50%以下。

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