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家庭存储普洱茶其实很简单

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家庭存储普洱茶其实很简单

  直到现在,普洱茶最受欢迎的形态仍要数紧压茶。


  紧压茶的形式适用于能够长期存放的茶类,除了普洱茶,白茶近些年来也模仿普洱紧压的方法生产出许多白茶,其中以饼茶最为普遍。

  紧压有许多益处,茶香不容易挥发,茶多酚叶绿素不易氧化,而微生物得以内部生存,从而促进茶的后期转化。


  但除了便携式的龙珠、小饼,紧压茶普遍都是一大块,一次通常喝不完,需要想办法存好,故而如何存茶成为了普洱茶茶友们的必修课。


  我们存茶主要分两种情况,首先就是一饼茶撬开,已经喝了一部分,剩余的茶饼需要存起来,为的是不让茶的香气在短期挥发,下次喝还能享受的同样的滋味。


  其次就是不作为口粮茶,目的就是要存它个三五年,到一个满意的年限了再拿出来喝。

  针对前者情况,建议大家用密封袋装起来,放在避光防潮的地方,尽快喝掉,不用太在意这个环境湿度,因为是要在短时间喝完的茶,环境温度湿度的影响并不会很大,不跑味比较重要。


  这个方法也适合家里普洱茶饼不太多,没必要专门搞个抽湿机、茶架之类的朋友,比较精致的朋友也可以买个茶罐,陶瓷紫砂都可以,但必须带盖子,短期储存的茶饼撬开了放进去,既能醒茶,还能防潮。


  对于后者,如果大家已经准备开始想在家里存一些有转化价值的茶,那么这时候你的手里应该也有不少茶了,那么也可以布置一个更为严谨科学的存茶环境。

  一、防潮、防阳光直射


  防潮这点大家需要做到远离地面、不贴墙壁。


  原因也很简单,当室内外温度差异较大的时候,大量的水蒸气会液化成水珠出现在地板和墙壁上,这点南方的朋友应该都深有体会,北方的朋友如果住在一楼也要小心这种返潮的现象。


  具体做法我们可以选择牛皮纸箱,纯色的无异味的,表面没有任何图案和污渍,年份相近,不同山头的普洱生茶,只要外包装竹壳完好,都可以放在同一个箱子里。


  但是生熟茶要分开放,纸箱放在架子或者柜子上,不要贴地面,离墙面至少一拳距离


  如果我们单饼种类比较多的情况下,放到密封袋里密封好之后,同样可以放到一个箱子里进行储存。

  二、空气流通


  虽然我们前面说的是要密封储存,但如果是完全密封保存的普洱茶,茶的香气会保留的比较完好,但茶汤润度不够,喝起来不够柔顺。


  所以在存茶期间,我们可以每隔几个月打开茶,给它透透气,氧化反应可以使我们的茶汤苦涩度降低,也更加的醇和。

来源:普洱茶指南

2 条评论

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汉文爱茶 6 天前

当室内外温度差异较大的时候,大量的水蒸气会液化成水珠出现在地板和墙壁上——妙

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汉文爱茶 6 天前

也可以买个茶罐,陶瓷紫砂都可以,但必须带盖子,短期储存的茶饼撬开了放进去,既能醒茶,还能防潮。——正解

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