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欢乐茶醍:刷新认知,边吃饭边喝茶竟对身体好?

    发表于 合和昌
欢乐茶醍:刷新认知,边吃饭边喝茶竟对身体好?

  今天,欢乐茶醍想跟大家聊一个刷新认知的话题。

  在以往的认知里,喝茶和吃饭这两件事,是矛盾不断的。比如,饭前空腹喝茶可能会引起“茶醉”,而饱饭之后喝茶可能会影响食物消化和吸收。

  有没有想过,既然饭前饭后都不适合喝茶,那能不能在吃饭的时候喝茶呢?

  关于这个问题,茶友站成了两派。

  A派认为,边吃饭边喝茶对身体不好

  他们的主要观点是,这样会影响蛋白质、钙、铁等物质的消化吸收。比如:

  茶会把胃酸冲淡,造成消化不良;

  浓茶含有大量鞣酸,会抑制对铁的吸收,长期这样会形成缺铁性贫血;

  食物还没咀嚼充分,就被茶“冲”进肠胃,加重肠胃的负担。

  B派认为,想吃就吃想喝就喝,别人可以,为什么我们不行?

  他们说的“别人”,主要指:

  蒙古族、藏族这些大口吃肉大口喝茶,还长得健壮彪悍的牧区民族;

  在茶楼“一盅两件”,以茶+点心为标配,识饮识食的广东人;

  还有一些茶区,英国等嗜茶国家的人……

  也是,存在即合理。如果说边吃饭边喝茶会影响身体健康,嗜茶人民为什么还要制作茶美食呢?

  最典型的就是——茶泡饭。

  可又该如何理解A派的观点呢?

  质疑一:会影响蛋白质的吸收?

  有科学家用小白鼠做过实验,同时摄入食物和茶,发现食物中的一部分脂肪和蛋白质不会被身体吸收,而是与茶多酚结合在一起,最后代谢排出体外。

  意味着,茶多酚会降低人体对食物中蛋白质和脂肪的吸收率。

  如果食物摄取不足(注意!这是大前提),还边吃饭边喝茶,就可能造成营养不良。

  但今时不同往日,现在人们的饮食结构跟以前的清汤寡水不一样了,大部分人对蛋白质、脂肪、糖类等能量物质的摄取是足够的,甚至还有人营养过剩。

  在这种情况下,一边吃饭一边适量喝淡茶是可以的,既满足了茶瘾,又能帮助降“三高”、预防脂肪肝  

  质疑二:会影响钙的吸收?

  经过研究发现,茶中的草酸会与人体中的钙结合,生成草酸钙。

  A派茶友认为吃饭的同时喝茶会影响钙的吸收,经常这样做,还会缺钙、骨质疏松甚至结石。

  事实上,有草酸的不只有茶。饭桌上常见的菠菜、芹菜、苋菜、芋头等等(特别是绿色蔬菜),也含有草酸,而且含量比茶叶中的要高。

  我们泡茶放的茶叶,一般是5-10克,而吃饭时的菜要远比这个量大,通常一顿都是几百克。

  这样算下来,如果吃饭时不能喝茶是因为草酸,那很多蔬菜也不能吃了吗?再看看那些牧区壮汉,像是骨质疏松的样子吗?

  同样的,认为“会影响铁的吸收”,还有待商榷。

  离开剂量谈毒性等于耍流氓

  能不能边吃饭边喝茶?
  参考答案:略

  需要特别注意的是,以上这个问题是还没有准确答案的,还是那句老话,喝茶要根据自身的身体情况进行

  对大部分身体没什么问题的人来说,边吃饭边喝些淡茶是可以的,别喝太多太浓就行。

  而有胃溃疡、胃酸分泌过少、贫血、营养不良等等情况的人,还是尽量不要在吃饭时、吃饭后喝茶了。

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茶语不言 12 天前

学习了呢

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