冲泡 - 知识

    泡茶方式之水线知多少?

    泡茶方式之水线知多少?

  • 常常听见专业的普洱茶人,品茶时,说什么水线之类的,其实,对于大多数人来说,根本不知道什么是水线?所谓“水线”,其实就是指注水方式。注水方式的不同,影响着茶...
    为何到第七冲,白毫还冲不下来

    为何到第七冲,白毫还冲不下来

  • 《1》2020年的第一天,阳光灿烂。往年的这个时候,这种天气,是一定要上山去看一下S师傅的。上山去跟他统一一下思想,制订春茶的采摘和加工计划。顺便再去看看...
    泡茶,到底要闷一下还是快出汤才好?

    泡茶,到底要闷一下还是快出汤才好?

  •   80、90年代的夏天,知了爬上枝头高调献唱,手上蒲扇扇得呼呼作响,茶叶在搪瓷缸里浮浮沉沉,一旁的摇椅上,悠闲的中年人正摇摇晃晃。这是电视剧里司空见惯的...
    泡茶时盖碗的盖子是揭开还是盖上?

    泡茶时盖碗的盖子是揭开还是盖上?

  • 用盖碗泡茶的人,有的喜欢盖盖闷茶,有的喜欢开盖走香,其实应该具体茶叶具体分析。1、细嫩茶叶要开盖用盖碗泡细嫩茶叶时,如果盖碗底依旧高温,容易把茶叶焖熟,会...
    水温对茶叶品质的影响

    水温对茶叶品质的影响

  • 我们都知道,泡茶时冲泡茶品的水温高低对茶汤的品质有很大的影响。中国古代茶著作中就有很多对于水温的描述,比如宋代蔡襄在《茶录》中提到“未熟汤”、“过熟汤”和...
    教你泡好一杯红茶

    教你泡好一杯红茶

  •   六大茶类当中唯一不同的就是红茶,红茶是全发酵茶。想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情。如果你将泡好的红茶倒入冰冷的茶杯当中,这样就会大大的降...
    传成老树白茶:三分钟教你泡好白毫银针

    传成老树白茶:三分钟教你泡好白毫银针

  • 白茶分为寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针。其中,白毫银针是白茶中最珍贵的种类,同时要泡好白毫银针也是最具难度的。  一杯合格的白毫银针,通常具备以下3个特点:...
    好茶是怎样炼成的

    好茶是怎样炼成的

  • 茶友品饮经典普洱体系之茶品,可知这杯中的好茶是如何得来的?石昆牧老师经年事茶,制作出多款经典茶品。如此强大而稳定的创作输出,盖因石老师对于普洱茶整个生命历...
    为什么你泡的红茶容易发酸?

    为什么你泡的红茶容易发酸?

  • 冬日寒冷,来一杯温润的红茶,看着那红艳诱人的汤色,仿佛就升起了阵阵暖意。但是在喝红茶的过程中,经常会有茶友问“怎么这红茶有点酸?”那,究竟有哪些原因会导致...
    冲泡红茶注意这四点,茶汤才能又甜又润!

    冲泡红茶注意这四点,茶汤才能又甜又润!

  •   在六大茶类之中,红茶可以说是很特别的存在了。全发酵茶类,红汤红叶,香甜爽滑。很多人喜欢喝红茶,却存在泡不好的困扰。  与普洱茶一样,冲泡红茶同样需要注...
    丹桂红茶,春茶与秋花的秘密 尽在这一杯之中

    丹桂红茶,春茶与秋花的秘密 尽在这一杯之中

  • 满树橙黄的花迎着早晨清爽的微风四处飘散着淡雅的桂香袭人心怀,沁人肺腑又在芳香中带有一丝甜意使人久闻不厌当香浓的红茶,遇上了娇嫩的桂花沁人心脾的茶香交织着甜...
    碎茶怎么泡才好喝?如何才能变“弃”为宝?

    碎茶怎么泡才好喝?如何才能变“弃”为宝?

  •   如果某一天,你发现自己精心收藏的茶叶中居然出现了碎茶,那你不必惊慌(毕竟已经碎了,能怎么办呢),当然也不要立刻扔掉(太奢侈)。  毕竟茶叶是易碎品,它...
    藏茶煮多久?沸腾熬煮2分钟关火

    藏茶煮多久?沸腾熬煮2分钟关火

  •   藏茶是一种有上千年历史的古黑茶,由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求,鲜为人知。在2000年以前,一直处于边销茶的位置。  在藏区,由于恶劣的自然环...
    黑茶茯砖,泡法多样,回味甘甜,满口生津!

    黑茶茯砖,泡法多样,回味甘甜,满口生津!

  • 茯砖茶,属于黑茶的一种,原产于湖南安化县,是古丝绸之路、茶马古道上的神秘之茶。因其在“茯天”筑制而得名。湖南茯砖茶和其它的黑茶不同之处在于,它比其它黑茶多...
    茯茶的冲泡方法与技巧

    茯茶的冲泡方法与技巧

  •   茯茶冲泡法技巧:因茶选器、因器定量、因汤定时  1.撬茶:  新茶的干茶有醒茶时间,开茶后放置一到三天,适当氧化在冲泡,口感更好,因此,要找到茯砖茶的...
    黑茶的冲泡方法与技巧

    黑茶的冲泡方法与技巧

  • 冲泡法技巧:因茶选器、因器定量、因汤定时1、撬茶:新茶的干茶有醒茶时间,开茶后放置一到三天,适当氧化在冲泡,口感更好,此方法特别适合天尖和刚开篓的花卷茶;...
    红茶冲泡篇——水温的控制

    红茶冲泡篇——水温的控制

  • 上一期讲了红茶冲泡用水选择,这一期继续围绕水,讲一下红茶冲泡中的水温控制。是不是经常听到别人说:“泡红茶就要泡出‘香、滑、甜、柔、润’所以泡法要柔和,泡茶...
    大红袍的储存:武夷岩茶大红袍怎么泡

    大红袍的储存:武夷岩茶大红袍怎么泡

  •   大红袍的储存  不论是名贵茶叶还是集市上、超市里买的廉价茶,在冲泡之前,其去处只有茶叶罐,所以茶叶后期品质则和茶叶罐有直接关系。若茶叶罐密封性或防潮性...
    泡茶时为何要先润茶?有什么润茶技巧?

    泡茶时为何要先润茶?有什么润茶技巧?

  •   泡茶时为何要先润茶?  为了唤醒茶叶,获得上佳口感,醒茶是必不可少的关键步骤。醒茶分为干醒与湿醒。湿醒也叫润茶或温润泡,用于温杯洁具后,倒水侵润泡,唤...
© 2014-2019 新茶网(www.xincha.com)版权所有